Drago Mocambo Brasilia Kaffee • 1 kg • ganze Bohne
Würzig, kräftig und dennoch bekömmlich: Der Mocambo Brasilia kombiniert 60 % Arabica mit 40 % Robusta zu einem Espresso, der mit Aromen von geröstetem Kakao, Whiskey und Brotkruste begeistert. Die mittelstarke Röstung bringt wenig Säure, dafür viel Körper – ideal für Espresso-Fans und Cappuccino-Liebhaber.
Ob im Vollautomaten, Siebträger oder Espressokocher: Der Brasilia liefert zuverlässige Ergebnisse mit feiner Crema und angenehmem Nachgeschmack. Ein italienisch-deutscher Klassiker für viele Tassen pro Tag.
Inhalt
- 1 kg ganze Kaffeebohnen - geröstet
- 60 % Arabica, 40 % Robusta
Geschmacksprofil
Mocambo Brasilia überzeugt mit milder Säure, feiner Bitterkeit und würzigen Kakao-Whiskey-Aromen. Ein runder, vollmundiger Espresso mit dezenter Süße.
Bitterkeit
Salzigkeit
Süße
Säure
Eignung
Perfekt für Kaffeevollautomaten. Dank seiner Intensität und Crema eignet er sich auch bestens für Espresso und Cappuccino mit Milchschaum.
Vollautomaten
Kaffee
Espresso
Cappuccino
Eigenschaften
Mittlerer Koffeingehalt, solide Crema und sehr gute Verträglichkeit – ideal für den täglichen Genuss mehrerer Tassen.
Cremabildung
Koffeingehalt
Bekömmlichkeit
Intensität
Brühparameter (Empfehlung)
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Brühtemperatur: 92–94 °C
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Double Shot: In: 14,5 g, Out: 40 g
-
Auslaufzeit: ca. 19–21 Sekunden
-
Empfehlung Siebträger: 91 °C, Preinfusion 4 Sekunden, Röstung älter als 4 Wochen
FAQ – Häufige Fragen zu Mocambo Brasilia
Was zeichnet den Mocambo Brasilia aus?
Der Brasilia ist eine kraftvolle Röstung mit 60 % Arabica und 40 % Robusta. Er überzeugt durch würzige Noten, Aromen von geröstetem Kakao und vollen Körper bei geringer Säure.
Für welche Zubereitung eignet sich der Kaffee?
Ideal für Kaffeevollautomaten, Siebträger und Espressokocher – mit stabiler Crema und intensivem Geschmack auch für Cappuccino-Fans geeignet.
Wie schmeckt Mocambo Brasilia?
Würzig, vollmundig und rund – mit Aromen von Kakao, Whiskey, dezenter Süße und milder Säure.
Ist der Kaffee magenfreundlich?
Ja, der geringe Säuregehalt und die schonende Röstung sorgen für gute Verträglichkeit – auch bei Vieltrinkern.
Wie lange ist der Kaffee haltbar?
Ungeöffnet typischerweise 24 Monate ab Röstung. Bitte kühl, trocken und luftdicht lagern.
Traditionelle Röstung
Die Kaffeebohnen werden im schonenden Trommelröstverfahren zwischen 16 und 18 Minuten geröstet. Im original italienischen Steinofen können sich die Kaffeearomen in diesem Zeitraum voll entfalten. Die Röstkurve steigt langsam mit 6 bis 8 °C pro Minute bis zu einer Temperatur von 215 °C. Drago Mocambo verwendet dabei keine Zusatzstoffe. Nach der Langzeitröstung werden die Bohnen 5 Minuten luftgekühlt.
Brasilien - Sul de Minas 1180m (Arabica)
Indien - Kerala 890m (Robusta)
Über Drago Mocambo
Die italienische Familie Drago röstet seit 1984 Kaffee in Deutschland. Auf der Suche nach einem unvergleichlichen, typisch-italienischen Kaffee begann Giuseppe Drago in einer kleinen Garage Kaffee zu rösten. Bereits damals sollte es keine geschmacklichen Kompromisse geben. Mit jedem Tropfen sollte der Spirit Italiens spürbar sein. Drago Mocambo kennt dabei auch den Geschmack von deutschen Kunden und röstet den Kaffee ohne dabei die italienische Abstammung zu verleugnen. Höchste kompromisslose Qualität und die Kaffeeröstung nach traditionellem Trommelröstverfahren sind bis heute oberstes Prinzip.
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
Drago Mocambo GmbH
Röntgenstr. 26
Radevormwald, Deutschland, 42477
info@dragomocambo.com
verantwortliche Person:
Drago Mocambo GmbH
Röntgenstr. 26
Radevormwald, Deutschland, 42477
info@dragomocambo.com
https://dragomocambo.com/
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